摘 要：为了解医学大学生营养知识掌握情况，为大学生能更合理地搭配膳食以及进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据，对包头医学院在校大学生进行了问卷调查。大学生对营养知识知晓情况不容乐观，可见大学生对营养知识的了解不够全面深入，应加强营养知识的宣传教育。
关键词：大学生；营养知识；调查
前言
医学大学生毕业后主要从事医疗卫生工作，肩负着维护人群健康的神圣职责，因此他们的身体健康对于完成好自身的使命尤为关键[1]，全面提高他们的营养知识水平和合理选择食物的能力至关重要[2]。为此我们对包头医学院大学生进行了营养知识及营养与疾病关系知晓情况的调查，为指导医学生合理、营养的膳食及进一步的健康教育提供理论依据[1]。
1 对象与方法
1.1 对象
选择包头医学院各年级不同专业学生为研究对象，采用分层随机整群抽样的方法抽取20个班774名学生进行调查。其中男生301人，女生473人，低年级（1～3年级）446人，高年级（4～5年级）328人。
1.2 方法
采用回顾性问卷调查法对研究对象进行调查，调查内容包括学生对营养知识及营养与疾病关系的知晓情况等。
1.3 统计学分析
所有数据用SPSS11.5软件统计分析，用X2检验对结果进行显著性性分析。
2 结果
学生营养知识知晓情况见表1，对营养知识与疾病关系知晓情况见表2。对不同营养知识及营养与疾病关系知晓情况不尽相同，不同性别、不同年级的学生对大多数问题的知晓情况有差异，女生高于男生，高年级高于低年级。（注：（1）为男女生进行比较，经X2检验，P小于0.05，（2）为低年级与高年级进行比较，经X2检验，P小于0.05）。
3 讨论
本次调查的学生对营养知识及营养与疾病关系知晓情况均不容乐观，说明大学生对营养知识缺乏全面深入的了解。对大多数知识题而言，不同性别、不同年级的学生知晓率有差别，原因可能是女生更关注身材容貌的发育，对营养知识及营养与疾病的关系更留意。高年级学生已经学习了《营养学》及《临床营养学》课程，对营养学知识及营养与疾病的关系了解的更多。
4 建议
4.1 加强医学生营养知识教育。学校应多开设有关《营养学》及《临床营养学》的课程，或利用讲座、橱窗、广播、多媒体网络等各种直观、喜闻乐见的形式，开展积极有效的营养知识宣传教育。
4.2 生养成良好的生活习惯。睡早起，加强体育锻炼。女生做到全面营养，均衡膳食，不偏食，不挑食，饮食荤素搭配，才能达到健身、健美、健康的目的[3]。形成合理的膳食制度，一日三餐不能免，必要时要课间加餐[4]。
4.3 加强后勤管理与改革，提高学生食堂的饭菜质量。食堂饮食要多样化，注意烹调方法及各类营养素的搭配。
参考文献
[1]何瑞玲，苏日娜.内蒙古民族大学医学生膳食结构与营养状况 调查[J]. 内蒙古民族大学学报，2008，23（4）：417—420.
[2]崔玲玲，王旗，谢东，等.某技术学院学生营养知识-态度- 行为调查分析[J].现代预防医学，2008，35（6）：1107—1110.
[3]李丽娟，张永.大学生营养状况调查[J].营养保健，2007，4（1）：47—49.
[4]袁芝琼.云南某高校高护女生膳食结构调查[J].中国 校医，2006，20（2）：841—842.
作者简介：
谢丽（1976-），女，内蒙古包头人，硕士，助理研究员，研究方向：思政教育。
