下面是小编为大家整理的阿胶具体做法,供大家参考。
阿胶的具体做法：
一、 原料
1、 东阿阿胶一盒(250g)。
2、 半斤核桃仁。
3、 半斤黑芝麻， 一定要黑芝麻。
4、 一瓶黄酒。
5、 冰糖 250g
二、 具体做法
1、 将买来的阿胶拆开， 里面都是一块块的。
找一块干净的布， 一次包两块阿胶， 包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎， 只要锤成小块就成了。
2、 将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内， 倒入黄酒 250ml， 也可以用湖之酒，这种就很好喝的。
浸泡 2-3 天。
浸泡的过程还是挺长的， 大家不要急， 慢慢让它浸吧， 泡个3、 5 天都没有事情的。
再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、 在这个 3、 5 天的时间里我们可以准备其他的原料。
将核桃炒了， 核桃里面有很多油， 所以， 吵起来很容易糊， 一定要用文火慢慢炒， 当闻到核桃的香味时候就差不多了。
把核桃盛起来摊开晾起来。
下面就是炒芝麻。
芝麻炒之前一定要洗， 还要淘沙， 芝麻里面很多尘土。
洗芝麻需要那种可以过滤的细布（以前的那种帐子布就很好）
包住洗。
洗好之也晾一下。
下面开始炒芝麻了， 芝麻一定不要晾干炒， 湿芝麻炒起来才不会糊。
芝麻也要用文火炒， 当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候， 就可以盛起来了。
4、 磨核桃、 芝麻。
搅碎机用来搅芝麻、 核桃很好， 速度飞快。
西方工业发达， 让生活效率高， 不过也少了很多乐趣。
5、 三五天过后， 阿胶大概也浸泡好了， 原来细细块状变得稠状物。
加入热水约 100g,冰糖 250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。
然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。
蒸的过程经常搅拌， 等到全部融化后就取出来， 等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
其实， 这种做法， 药品的背后说明书中也有说明， 我只是说得更具题些了。
阿胶有补血的功效， 女孩子吃的适量的阿胶还是有用的。
不过感冒的时候就不要喝阿胶， 否则感冒难以治愈。
