摘要:大学生是中国的未来人才,其整体素质如何,直接关系到国家和民族的兴衰。家政教育能够提高大学生的整体素质,在大学开设家政教育公共基础课,培养大学生的生活技能、正确的生活态度以及家庭和社会责任感,对大学生本身和社会的良性运行有重要意义。
关键词:大学生;家政教育;素质教育
一、问题的提出
国务院在1999年6月13日发布的《中共中央国务院关于深化教育改革,全面推进素质教育的决定》中指出,“学校教育不仅要抓好智育,更要重视德育,还要加强体育、美育、劳动技术教育和社会实践,使诸方面教育相互渗透、协调发展,促进学生的全面发展和健康成长”。据此,我们可以把大学生应具备的素质概括为三个方面,即“会学习、会工作、会生活”。目前,全面提高大学生素质已经成为高等教育学研究的重点问题之一,但是从目前的情况来看,其重点主要放在对大学生“学习能力”和“工作能力”的培养上,而较少重视“生活能力”的培养,或者将其放在次要地位,把目标仅定在“使大学生具备独立生活能力”这一低水平上,这显然是不够的。这就为教育工作者提出了一个要求,即在促进大学生全面发展的过程中,如何加强大学生生活能力的培养。
家政教育在培养大学生生活能力,提高大学生整体素质中应该占有其一席之地。家政教育,译自英语“Home Economics Education”,以家政学理论为指导。“当代中国家政学科建设研究”课题组认为,家政学是一门“综合运用科学理论研究人们在家庭生活中的角色与行为,促进家庭成员成为‘自行创造和修改角色的积极主体’,并通过对社会的反思来消除性别与地位歧视,认识家庭状况、特点、运行机制和生活幸福的源泉,来明确自身的责任,从而杜绝家庭成员的渎职行为发生,使家庭成为人们欢乐的港湾和社会良性循环与协调发展的稳定剂的学科”,而家政教育“恰恰向社会提供了这一切”。可见,家政教育的目的与提高大学生整体素质的目标是相吻合的,在高等教育中引入家政教育并非不可行。但目前的关键问题在于,我们应该以怎样的态度对待大学家政教育,以怎样的方式去实施家政教育。
二、大学家政教育课的设想
1.大学家政教育课程的定位
中国已经有多所学校设置了家政管理专业或相关专业,为我国快速发展的家政服务行业培养了一批专业人才,但是这种教育形式与我们所讲的“大学家政教育”是有本质区别的。家政专业教育属于专业教育的范畴,主要是培养直接从事家政服务工作的实用型操作服务专业人员和现代家政管理专业技术人才。我们认为,大学家政教育与专业教育不同,应该属于大学基础教育的范畴,应将其定位为公共基础课程,与外语等课程在同一水平。但与其他公共基础课程相比,家政教育的内容较多,涉及范围非常广,包括社会学、心理学、管理学、家庭教育、家庭伦理道德、家庭理财、人际关系、礼仪、营养保健等多方面内容,将这些内容浓缩进一门家政教育课中,或者把上述内容分别设置成独立的公共基础课,这两种做法都不现实。与其他公共基础课程相比,家政教育课在实际操作上存在一些困难。在此我们不妨借鉴其他国家的经验,高等学校可以围绕家政教育这一主题设置不同的课程,包括必选课和自选课,要求大学生每学年或在校学习期间必须选修规定门数的必选课和自选课。
2.大学家政教育课程的目标
家政教育兴起之初,是专门为女性开设的课程。1869年美国首次在高等学校开设家政课,当时只是女生的必修课。随着社会的发展,家政教育由女生必修课变为男女都参加,但其目的仍着重于提高家庭生活的技能。我们所指的大学家政教育其目标不应仅限于此,而是多层次、全方位的。
第一层次,培养大学生的生活技能是家政教育的初级目标。生活技能的培养应该在基础教育阶段的家政教育中进行,这应是中小学教育的主要任务。但是我们仍然面临很多现实问题:一方面,基础教育中的家政教育内容简单,不能满足需要。比如,在小学阶段开设的家政课程主要有手工制作、家务劳动、饮食卫生等,重在培养小学生的独立生活能力和动手能力,由于小学生认知能力和学习能力的局限性,不可能开设更深层次的课程;另一方面,基础教育中的家政教育缺失问题严重。特别是在初中和高中阶段,各学校都把升学率放在首位,与提高升学率无关的课程被挤出了初、高中课堂,再加上家长为了让孩子有更多学习时间,生活琐事一手包办,造成了中学阶段家政教育的空白。因此,在大学阶段,仍然需要对大学生进行生活技能的培养。
第二层次,大学家政教育重在培养大学生正确的生活态度。生活态度,就是个体对生活的看法,它通过多种多样的生活方式表现出来。正确的生活态度也并不只有一种模式,大学家政教育要培养的是以积极、乐观、向上的态度对待生活的人。一提到家政教育课,很多人都把它看作是教人们怎样做家务的课程,这种认识是粗俗的、片面的。家政教育的侧重点不在于教给大学生一些具体的生活技能,而在于要使他们认识什么是生活以及用怎样的态度去面对生活。因此,家政教育课程应以宏观理论为基础,着重于从提高精神文化水平的层面上塑造具有正确的生活态度、价值观、伦理道德观的新时代大学生。
第三层次,培养大学生对家庭和社会的责任感,为社会的稳定和良性运行作贡献,是家政教育的最终目标。我国高等教育的目标是培养“德才兼备”的社会主义现代化建设者和接班人,其中一个重要内容就是对大学生责任感的培养。然而,由于受到各种因素的影响,大学生的责任感在逐渐淡化,大学生对个人应承担的责任和应履行的义务没有全面的认识,即便有所认识,在实际行动上却背道而驰。这些问题应该引起我们高校教育工作者的重视。家政教育培养大学生责任感的思路是:通过培养大学生正确的生活态度,先从微观的角度培养大学生的家庭责任感,使大学生理解、接受并切实履行其在家庭中的责任和义务,然后逐步由家庭扩展到社会,培养社会责任感,实现家政教育的最终目标。
3.大学家政教育的内容和方法
为实现大学家政教育的目标,家政教育课程的内容应包括两方面:一是家政学的理论和科学原理,主要包括社会学、心理学、教育学、伦理学中与家庭生活相关的基础理论;二是家政学的实际应用,侧重家庭生活艺术的家政教育课程,包括家庭教育、家庭理财、服饰文化、卫生保健、食品营养、人际关系、心理治疗与咨询、现代礼仪、室内设计等。其中宏观理论是重点,同时也要重视实际应用部分。
在教学方面,要以课堂教学为主,将讨论会、实验室学习和社会实践学习等多种方法并用,家政学理论课程的教学主要以案例教学和讨论教学等方式进行,结合社会生活的实际,以提高学生分析、解决家庭和社会问题的能力。实际应用课程的实验室学习和社会实践应该占课程总课时数的1/3。在教学上,采取理论教学和实践教学相结合的方法,是大学家政教育的发展方向。但我们应该走出将家政教育实践教学当作手工劳动课的误区,而要将其看成是运用家政理论与检验理论学习、加深对理论知识的理解和培养学生实践能力的重要途径。实践教学的形式具有多样性、灵活性的特点,高等学校可以利用一切可以利用的资源,让大学生参加各种社会实践。
三、在大学开设家政教育课程已具备的条件和要解决的困难
1.已具备的条件
(1)我国的家政学重新得到了重视,理论体系不断完善。1949年以后家政学等社会学科被作为“资产阶级的伪科学”被打倒,直到20世纪80年代中期才开始复苏,有关家政学和家政教育的研究也开始兴盛起来。国内多所高等院校开设了家政学专业教育,其中吉林农业大学开设了家政专业的本科教育,山东滨州学院开设了家政服务专业普通专科教育,浙江树人大学等民办高等院校也开设了家政专业。
(2)其他国家和地区高等院校家政教育的发展为我国提供了可借鉴的经验。早在20世纪中后期,家政教育在欧美、日本等国以及我国的台湾和香港地区就已经发展壮大起来。美国1500多所大学中,有780所设有家政系,有的还可授予硕士、博士学位。这些国家和地区的高等院校家政教育体系、培养目标、课程设置、教学模式等为我们提供了大量可借鉴的经验,对推动我国家政教育的发展起到非常重要的作用。
(3)素质教育的大方向为大学家政教育课程的开设提供了可能性。在全社会普遍关注并努力发展大学生的素质教育的背景下,再加上家政教育与素质教育的目标是一致的,在大学开设能够提高大学生整体素质的家政教育课程,是全面开展大学生素质教育的需要,是社会发展和时代变革的需要。
2.要解决的困难
(1)社会对家政学的偏见,阻碍了大学家政教育的发展。目前社会上存在一种偏见,认为家政就是学家务劳动,没有必要开设这门课程,而且在各高校实施素质教育的计划中也无家政学的内容。因此,如何改变社会偏见,如何定位大学生家政教育,如何认识家政教育与专业教育的关系是急需解决的问题。
(2)师资队伍专业性不强。大学的家政教育课大多是其他相关专业的教师兼职的,或者是“半路出家”,从其他专业转行而成为专业家政教育课教师来教学的,因此,家政教师队伍成了多种专业的“大杂烩”。另外,我国目前没有家政专业的硕士和博士教育,而大学在引进教师时的学历要求最低是硕士,因此,具备专业知识的本科家政专业毕业生无法进入大学任教。
(3)家政教育教材紧缺。由于我国家政学起步比较晚,从事这方面研究的学者较少,因此研究成果和相关著作紧缺。目前采用的教材是其他相关专业的边缘教材,没有专门编写以家政教育为目的系列教材。
教育归根结底是为了人的全面发展,家政教育的特点决定了它能为提高大学生整体素质作出贡献,那么高等教育就应该为家政教育提供一方天地,以推动大学生素质教育。
参考文献:
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(作者单位:滨州学院)
