榧子好吃能驱虫
文／胡献国
榧子，又名香榧子、榧实，为红豆杉科常绿乔木植物榧树的成熟果实，冬季采收。榧子上有两颗眼睛状的凸起，故民间称之为“西施眼”。中医认为，本品性味甘、平。无毒，入肺、大肠经，有杀虫泻下之功，既能杀虫，又不损伤胃气，并有缓泻之功，可促进虫体排出，用于多种肠道寄生虫病，为驱虫要药。药理研究表明，本品含脂肪油、草酸等。榧仁内含有4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益。富含维生素A、维生素E，常食可润泽肌肤、延缓衰老，对眼睛干涩、易流泪，夜盲症等有预防和缓解作用。除炒食外，入药也可疗疾。
榧子粥 榧子30克，大米50克。将榧子去皮、择净、打碎，与大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日一剂，连续2-3天。可杀虫泻下，适用于肠道寄生虫病。
榧椒粥 榧子30克，花椒2克，大米50克。将花椒研细末备用。榧子去皮、择净、打碎，与大米放入锅中，加清水适量，煮粥，待熟时调入花椒末，再煮一两沸即成，每日一剂，连续2-3天。可杀虫泻下，适用于肠蛔虫病。
榧君粥 榧子、使君子各10克，大米50克。将榧子、使君子去皮，研细末备用。大米淘洗干净，加清水适量煮粥，待熟时调入榧子、使君子末，再煮一两沸即成，每日一剂，连续2-3天。可杀虫消积，适用于肠道蛔虫症及小儿疳积。
榧子天冬饮 榧子10克，天冬15克，水煎服，每日一剂。可润燥清肺，降利肺气，适用于肺燥及秋燥咳嗽。
榧子二仁饮 榧子、胡麻仁、火麻仁各10克，水煎服，每日一剂。可润燥清肺，通腑利肠。适用于秋燥咳嗽，燥结便秘等。
读懂营养标签挑选健康食品
国家规定，2013年1月1日起《预包装食品营养标签通则》正式执行，当日起生产的预包装食品销售必须标注营养成分，否则不得流通。
5种核心营养素必须标清
“按现有的规定，我国仅对婴幼儿等特殊食品强制性标注营养成分。”卫生部食品安全专家组成员顾振华透露，新国标则要求所有预包装食品标签上都必须强制性标注5种核心营养素，分别是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。它们的含量及其占营养素参考值的百分比也应同时标注清楚。
无糖、高钙含义更清楚了
大量摄入反式脂肪酸是近年来心血管病高发的重要诱因。含反式脂肪酸的食品很多，如饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派等。新“国标”规定，人造奶油、起酥油和代可可脂等以氢化油为主要原料的产品，也应标示反式脂肪（酸）含量。
市面上，一些饼干和糕点为突出健康理念，在其食品包装袋上标注“低糖”甚至“无糖”字样，而一些则特别注明“高钙”。今后，企业必须用数字说话，把糖分的含量标明，或采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字把原因讲明白。
按签挑选食品预防慢性病
今后，高血压、高血脂患者可多留心营养标签上的钠含量，而要减肥的人则可多关注能量、脂肪，以预防疾病。
营养标签上都会标注“NRV”或“营养素参考值”。NRV就是营养素参考值，100%是人体一天的需求。如一瓶1.25升的可乐，每瓶中糖分的NRV百分比为9%，喝完一瓶意味着人体已摄入一天所需糖分9%。不过也不能有了营养标签，就敞开胃口大吃特吃，毕竟一天的饮食还包括其他很多食物。
