摘要：互联网浪潮的兴起，让很多企业看到了发展的希望。国家政策的大力支持、成功案例的不断涌现，大大促进了企业加入其中的积极性。对于食品企业而言，投身互联网的在融资渠道、营销模式创新以及产业升级方面都具有积极作用，有利于食品企业克服自身缺陷，实现长足发展。然而，互联网也是有风险的，食品企业在借助其发展自身的同时，也要注意克服互联网可能带来的种种弊端。
关键词：食品企业；互联网；创新路径
中图分类号：F49文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.32.023
近年来，互联网对传统行业造成的冲击，让很多企业感受到了前所未有的危机。为了应对这些冲击，互联网转型、电商对接成为企业纷纷效仿的求生之路。2016年在政府工作报告中指出要“努力改善服务和产品供给，提升消费品品质，加快质量安全标准与国际接轨”，并且对本土企业确切提出了“增品种、提品质、创品牌”的要求，借助互联网平台无疑是一个重要举措。作为传统行业的典型代表，食品饮料行业利用互联网，通过资源和产品的整合实现自身的发展已经迫在眉睫。
1食品企业创新的必要性
首先，食品企业所生产的产品，本身就具备很强的消费导向。随着互联网对消费者生活的影响越来越深入，消费者的消费模式正在发生翻天覆地的变化，求新、求异、多样化逐渐成了一种新的消费趋势。这种新消费趋势，让原本稳定的产品市场变得动荡和碎片化，给食品企业的生产和销售模式带来了巨大挑战。因而，不难见到很多小型的食品企业在互联网浪潮刚刚掀起时，就已经举步维艰，甚至销声匿迹。然而，也有标新立异的食品企业利用互联网打响了品牌，例如，一反传统的逆袭者“江小白”，利用互联网思维和微博营销，将产品以简单、有趣的方式推向年轻群体，很好地突破了区域限制和传统酒业固有的营销模式。
其次，国内的食品行业在经过多年的发展，依然存在数量多、规模小的特点。许多食品企业在发展上难以突破体量上的限制，销售的产品种类少、市场份额低，多而不强，导致了资源的严重浪费；而食品本身地区差异性大的特点，又使某一地的品牌难以克服区域性的阻力，实现对不同地区市场的占领。反观国外，食品行业的格局较为清晰，巨頭林立，要推行统一的管理标准会比国内容易许多。因而，如何实现对众多食品企业统一、有效的管理始终是个难题，借力互联网不失为一种思路。
再次，食品消费和食品企业的诸多特点，使食品安全问题难以得到有效遏制。而互联网能将食品以及相关的产品最大限度地推向消费者，由消费者来对产品进行最终检验。创意新、品质好的产品，能在互联网的信息流中，逐渐巩固品牌，并对企业的业绩产生积极影响。而质量参差不齐、营销方式落后的产品，要么无人问津，要么问题很快暴露，在消费者中形成不好的品牌形象，继而影响到企业的生存。因此，利用互联网进行发展，对食品企业来说能起到很好的监督作用，不失为一种明智之举。
2食品企业利用互联网创新的路径
2.1融资渠道创新
食品行业因其产品特点，需要较高的运输成本，而强大的区域屏障，也使食品企业需要大量的资金支持其成长和产品推广。传统的融资方式有股权融资和债权融资两种。企业进行股权融资的主要途径就是上市，我国企业上市的条件相对严苛，即使推出了中小板、创业板这类适合中小企业的上市渠道，对于技术含量不高、劳动密集型的食品企业来说依旧不够友好。企业进行债权融资的主要途径有商业银行贷款、发行债券以及民间借贷等。商业银行贷款和债券发行仍旧是以企业自身的规模和资质为基础的，而规模小、资质低的特点使很多食品企业难以从根本上得到资金帮助。此外，民间借贷虽然门槛低，但其在我国限制条件多、透明度不高、风险大等特点，使很多企业对其望而却步。
互联网的发展带动了与互联网有关的第三产业的飞速发展，也让互联网金融实现了井喷式增长。借助互联网强大的信息搜索、处理能力和精准的市场定位，互联网金融能有效解决传统融资方式中信息不对称的问题，从而降低交易费用，更好地为中小企业进行融资服务。目前在我国，企业可选的互联网融资模式主要包括众筹、P2P以及大数据金融融资等。这些融资模式从本质上而言，就是通过互联网的高透明度和高互动增加了企业借贷的渠道，使少量的资金也能聚集起来，从而解决企业尤其是中小企业的燃眉之急。
2.2营销模式创新
互联网除了诞生便捷丰富的互联网融资模式，其本身也是很好的产品销售平台。如淘宝、京东等一系列第三方平台的崛起，为许多商家打开线上销售渠道提供了思路。利用平台提供的技术、服务等支持，企业可以方便地将产品销售给网购买家，这中间省去了许多传统销售方式带来的不便，让产品能以最快的速度到达消费者手中。
此外，除了借助第三方平台，一些更积极主动的企业还会进行商业模式的创新，将产品或是服务的特点更好地突显出来，从而迎合消费者的喜好。例如，三只松鼠在开展线上零售时，除了对技术标准和产品质量提供有力保障外，还在设计创意和个性化服务方面标新立异，在年轻消费者中掀起了一股热潮，让企业精致、贴心的形象深入人心。
2.3促进“两化融合”
“两化融合”即信息化与工业化的融合。产品销售模式的创新，可以有效提高产品生产和流程的创新，为产品添加新的附加值，从而帮助企业实现更好的经济效益。在这一过程中，互联网提供的海量数据能为企业的产品生产与销售提供及时的信息反馈，而大量的信息又能更好地指导产品生产和流程的整合。“两化融合”的结果是通过消费者的需求，帮助企业从整体上提升了生产和服务水平。
3存在的问题
尽管互联网的出现，为食品企业的发展提供了新的思路和广阔的空间，但互联网并非“百利而无一害”。新的发展空间为食品企业带来新的机遇，同时也增添了新的挑战。相比传统简单的经营方式，互联网渠道的开通让企业的生产经营变得复杂起来，也更容易受到外部市场的冲击。此外，互联网本身存在的缺陷，也让如火如荼的网络营销充满隐患。因此，食品企业在享受互联网带来的诸多利好时，还应该注意以下几个方面的问题。
3.1注意互联网融資风险的多样化
互联网融资为食品企业提供了更多融资渠道的同时，也带来了更多资金风险的来源。传统的融资方式虽然渠道少，但通过某一渠道获取的资金量大，管理起来较为方便。而互联网融资的来源更加复杂、多样，对于这些资金背后存在的问题和风险，企业难以有直观的把控。加上互联网融资本身的发展时间短、发展并不成熟、体系不健全等特点，很多问题尚未暴露出来。
企业在通过互联网渠道融资时，不要饥不择食、来者不拒，要有较高的风险意识和管控机制，既能对融资渠道的风险有较好的识别能力，在融资后还能具备较强的风险承受能力，并将其及时排除。
3.2避免过分强调营销
互联网很大的一个特点，是将企业的视线拉向最终消费者。通过大量的消费数据，企业可以了解消费者的消费倾向，从而更好地满足消费者需求。但是，这种高效的满足，需要与企业的发展战略相匹配，而不是盲目的跟随消费者的需求，甚至被这些需求绑架。如此反而会造成企业资源的浪费，在企业整体水平还未有真正提升时，应对消费者过多的需求还会限制企业的发展和成长。
因此，企业在利用互联网实现自身发展时，要对客户需求有较高的识别能力。针对与企业战略相一致、能相互促进或是可以轻易满足的需求，企业可以大力满足，甚至将其转化为企业新的竞争优势。而针对投入要求过高、偏离企业战略或是满足之后容易过时等类似的需求，企业可以果断放弃，将资源投入到企业更擅长的领域中去。
3.3保持与时俱进的发展节奏
加入互联网浪潮，对企业而言就相当于加入了新的、持续性的竞争。互联网的生存环境让企业很难以过去的方式平稳布局，因为客户和竞争对手的响应几乎是即时的，一旦延迟或者错过，将对企业造成重创，企业也容易因此而一蹶不振。
所以，食品企业既然选择了加入互联网的竞争环境，就要为可能到来的各种挑战做好准备，保证企业能主动运用好互联网带来的各种机遇，真正实现企业的发展。
4总结
互联网是一把“双刃剑”，不管以何种身份加入其中，都需要接受其有利的一面和有弊的一面。作为传统行业中的典型一员，食品企业要想在其中占据一席之地，甚至是顺应互联网潮流实现自身发展，在看到各种优势和诱惑的同时，也要注意防范隐蔽其后的风险。这样，食品企业才能利用好互联网，为自身的转型与创新开辟出一条新的道路。
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