管理员工食堂的方法有哪些1 根据企业就餐人员决定就餐模式，人数较少的公司可以考虑围餐：固定每桌人数，自由选择同桌就餐人员;200人以上可以考虑自选餐或固定餐模式。 食堂经营模式：自己经营或者外包下面是小编为大家整理的管理员工食堂方法有哪些,菁选2篇（全文完整）,供大家参考。
管理员工食堂的方法有哪些1
根据企业就餐人员决定就餐模式，人数较少的公司可以考虑围餐：固定每桌人数，自由选择同桌就餐人员;200人以上可以考虑自选餐或固定餐模式。
食堂经营模式：自己经营或者外包两种。
自己经营的食堂：要考虑管理及人工成本的合理化，根据餐标及就餐人数来均衡成本。
外包食堂：主要在于监督，一般承包商比较容易偷工减料，导致投入与实际取得不*衡，伙食质量下降。
员工满意度：主要在于卫生管理、服务态度、出品质量、打菜的份量、来料管理。
一般员工餐厅都应配备食品安全管理员，加强监督管理工作。每季度接受食品药品监督局的稽查管理。
餐厅正式营业必须取得：食品经营许可证，否则将接受处罚。
为人员工身心健康，食堂工作人员必须取得健康证，并且每年更新。
经营员工餐厅必须将心比心，给员工吃到满意、放心、健康的.食品。
管理员工食堂的方法有哪些2
(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，*等待人。
(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
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