五香卤猪蹄怎么做好吃1 猪蹄一只，五香(肉桂，八角，白果，白芷，茴香)，白糖50克，盐、酱油各适量。五香卤猪蹄怎么做好吃2 近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一下面是小编为大家整理的五香卤猪蹄怎么做好吃3篇【优秀范文】,供大家参考。
五香卤猪蹄怎么做好吃1
猪蹄一只，五香(肉桂，八角，白果，白芷，茴香)，白糖50克，盐、酱油各适量。
五香卤猪蹄怎么做好吃2
近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
五香卤猪蹄怎么做好吃3
食材：一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
简易方法：
自己动手做卤猪蹄，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川招牌菜五香卤猪蹄采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“*名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
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